ગુજરાતી થાળી રેસીપી (Gujarati thali recipe in Gujarati)
જ્યારે તમે રેસ્ટ restaurant ખાવ છો ત્યારે ઘરના આહારમાં જે સ્વાદ હોય છે તે ઘરેલુ ભોજન વિશેની એક અલગ વાત છે આજે મેં એક ગુજરાતી થાળી બનાવી છે જે દરેક ગુજરાતી ઘરમાં બને છે જ્યારે મહેમાનો ઘરે આવે છે. જેમાં સમાવિષ્ટ છે પુરી, રોટલી, પરાઠા, ભાખરી, ચોળી શાકભાજી, બટાકાની શાક, દાળ, ચોખા, કાઠી, ખીચડી, ગોબી સંભાર, ગાજર સુંવાળું, ગાજર હલવા, કેસર બાસુંદી, ખમણ, મેથીનો ભુરો, ખજુર આમલીની ચટણી, કેરીનો જામ, મરચું અથાણું, ઉરદ પાપડ, ફ્રાયમસ, ગોળ, છાશ અને મીઠી સોપારી.
સામગ્રી
Gujarati thali recipe in Gujarati
1 કપ ઘઉંનો લોટ
1/2 કપ અદલાબદલી ગાજર
1/2 કપ અદલાબદલી ફૂલકોબી
1 કપ સમારેલા ટામેટાં
1/2 કપ અદલાબદલી મરી
3 અદલાબદલી બટાકા
1/2 કપ બાફેલી ચોળી
1 કપ પલાળેલા ચોખા
1 કપ ખીચડી (મગની દાળ + ભાત)
1 કપ ઢોકળા બેટર
1 કપ ગ્રામ લોટ
1/4 કપ સમારેલી મેથી
1/2 કપ અદલાબદલી ધાણા ના પાન
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/2 ચમચી કોથમીર જીરું પાવડર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલા
1 ટુકડો તજ
2 લવિંગ
સ્વાદ માટે મીઠું
સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ
1/2 ચમચી સરસવ
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી હીંગ
6-7 કરી પાંદડા
1 ચમચી આદુ મરચું લસણની પેસ્ટ
1 કપ બાફેલી તુવેર દાળ
1 કપ ચોખા
1 કપ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર
1 લિટર દૂધ
કાજુ જરૂરી મુજબ કાપવામાં આવે છે
1/2 ચમચી કેસર
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
જરૂર મુજબ ઘી
1 ચમચી ખજૂર આમલીની ચટણી
1 ચમચી મરચાંનું અથાણું
જરૂરી મુરબ્બો
જરૂર મુજબ ઉરદ પાપડ
જરૂર મુજબ છાશ
જરૂરિયાત મુજબ તળી લો
જરૂરિયાત મુજબ મીઠું સોપારી મોં
બનાવવાનો તરીકો
Gujarati thali recipe in Gujarati
- બ્રેડ, પુરી, પરાઠા, ભાખરી:. એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો, તેમાં મીઠું અને તેલની છીણી નાખો અને પાણી નાંખો અને કણક ભેળવો, હવે લોટનો નાનો કણક લો અને તેને આખા તેલ અને તેલમાં તળી લો પછીથી રોટલી, ભાખરી અને પરાઠાને તપેલી ઉપર તળી લો.
- બટાટાની શાક અને ચૌલી શાક: કૂકરમાં તેલ નાંખો.તેલ ગરમ કર્યા પછી તેમાં જીરું, હીંગ નાંખો અને સમારેલા ટામેટા નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો પછીથી સમારેલા બટાકા અને મસાલા નાખી, કૂકર ના છેલ્લા hours- hours કલાક માં મીઠું અને પાણી નાખો, હવે તેલ ગરમ કરો. ચૌલીને શાક બનાવવા માટે પેનમાં અને તેમાં જીરું, હીંગ, આદુ ઉમેરી તેમાં આદુ લસણની મરચાની પેસ્ટ અને સમારેલા ટામેટા નાખીને મિક્સ કરી લો, હવે બાફેલા ચોખા ઉમેરી તેમાં મસાલા નાખો અને છેલ્લે કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
- દાળ અને કાળી: દાળ બનાવવા માટે, તેમાં બાફેલી તુવેરની દાળમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, ટામેટા, હળદર અને થોડું પાણી નાખીને મિક્સ કરી લો, હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં સરસવ, જીરું, હીંગ, લવિંગ, પત્તા ઉમેરો. .કડીપત્તા ઉમેરો, દાળ ઉમેરો હવે તેમાં મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા પાવડર, એક ચપટી ગરમ મસાલો નાખીને ઉકાળો. કાળી બનાવવા માટે, 2 કપ ચમચી ચણાનો લોટ 1 કપ છાશમાં નાંખો, હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ત્યારબાદ તેમાં સરસવ, હીંગ, જીરું, લવિંગ, ખાડીનું સરનામું, છાશ, આદુ, લસણની મરચું, મીઠું, ખાંડ નાખી બરાબર ઉકાળો.
- ઢોકળા અને પકોરસ: પકોરા બનાવવા માટે મેથી, કોથમીર, આદુ, લસણની મરચાની પેસ્ટ, મીઠું, આખા ધાણા, કાળા મરી, પાણી ઉમેરીને પીઠો બનાવી લો, હવે તેમાં 2 ચમચી ગરમ તેલ નાખો.
- ઢોકળા બનાવવા માટે મીઠું, આદુ લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, સાજીના ફૂલોને okોકલાના પીસમાં મિક્સ કરો, એક પ્લેટ ગ્રીસ કરી દો અને ધોકાને બાફીને સ્ટીમરમાં રાંધવા, ધોળા ઉપર કોથમીર છંટકાવ કરવો.
- ગાજર અને કોબીજ: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, જીરું, હિંગ, ગાજર જે થાય છે તેમાં સમારેલી મરચું અને નામા, હળદર નાંખો અને થોડોક સમય માટે keep રાખો .જેમા રાંધવામાં આવે ત્યારે ગાજર લો .હવે એક કોબીજ બનાવો. આ.
- હવે એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો, જ્યારે દૂધ અડધો થઈ જશે, ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ, કેસર ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ગાજરનું ખીરું બનાવવા માટે એક પેન માં ઘી ગરમ કરો, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેર્યા બાદ શેકી લો, હવે જ્યારે ગાજર રાંધવામાં આવે છે તો તેમાં ખાંડ અને દૂધ નાખીને તેને બરાબર ઉકાળો, છેલ્લે સમારેલા સુકા ફળો ઉમેરો.
- હવે ધોઈ ગયેલી મગની દાળ અને ચોખાને કૂકરમાં નાંખો, થોડું ઘી, મીઠું અને પાણી નાખીને ખીચડી રાંધવા, હવે બીજા વાસણમાં ચોખા નાંખો અને ઘી, મીઠું, પાણી નાખો અને ચોખા રાંધવા.
- હવે ઉરદ પાપડ લો અને ખજૂર આમલીની ચટણી બનાવો.
- હવે થાળીમાં રોટલી, પુરી, પરોઠા, બંને શાકભાજી, બંને સંભાર, દાળ ભાત, ખીચડી, પકોડે, કલા, ગાજરની ખીરું, કેસર બાસુંદી નાંખી, હવે તેમાં ખજૂર આમલીની ચટણી, મરચું અથાણું, કેરી મુરબ્બો રાખો, સારું, છાશ પણ. મો placeને છેલ્લી જગ્યાએ રાખો હવે ગુજરાતી થાળી પીરસવા તૈયાર છે.
Gujarati thali recipe in Gujarati
Navigating the Legal Labyrinth: Why Spinal Cord Injury Attorneys Are Your Best Ally
Spinal cord injuries can drastically alter the course of one’s life, leading to physical, emotional, and financial challenges. For those affected, the journey toward recovery can be overwhelming, compounded by the complexities of medical treatment and rehabilitation. In such trying times, spinal cord injury attorneys emerge as vital advocates, guiding victims through the legal maze…
Continue Reading Navigating the Legal Labyrinth: Why Spinal Cord Injury Attorneys Are Your Best Ally
How to Select the Ideal Motorcycle Accident Attorney for Your Recovery Journey
Motorcycle accidents often result in outcomes that are far more severe and complicated than those from typical car accidents. Due to the exposed nature of motorcycles, riders are at a much higher risk of sustaining serious injuries when involved in collisions. This stark reality highlights the necessity of having a specialized motorcycle accident attorney, one…
Continue Reading How to Select the Ideal Motorcycle Accident Attorney for Your Recovery Journey
Attorney or Lawyer? Understanding the Distinction for Legal Success
In everyday conversations, the terms “attorney” and “lawyer” are often used as if they mean the same thing—referring to individuals educated in the law who provide legal advice and representation. However, there are subtle yet important distinctions between the two, particularly for those seeking legal assistance or contemplating a career in law.At the heart of…
Continue Reading Attorney or Lawyer? Understanding the Distinction for Legal Success
“Six Shocking Exclusions in Your Home Insurance Policy”
Home insurance offers significant protection for your home and belongings, but it doesn’t cover everything. While it can shield you from many hazards—like fires, hurricanes, snowstorms, and theft—there are specific risks that are often excluded from standard policies. It’s essential to understand what your insurance covers and, more importantly, what it doesn’t, so you’re not…
Continue Reading “Six Shocking Exclusions in Your Home Insurance Policy”
more thali- click here
Gujarati thali recipe in Gujarati-Gujarati thali recipe in Gujarati-Gujarati thali recipe in Gujarati-Gujarati thali recipe in Gujarati-Gujarati thali recipe in Gujarati by fullmoj
